♍ 近況更新 ♉
2012-03-26

才剛發現,原來很多人留言給我,可是因為最近都很少來部落格這邊,
所以都沒辦法回覆你們。

如果可以的話,最好是到FB找我囉!

Miki Kwok | 建立你的名片貼

栗子雞腿.jpg 

上個星期看阿基師在煮栗子的料理時就已經很想吃了,可是老公去菜市場卻找不到栗子,
本來要放棄了,剛好星期天去家樂福又讓我們找到了栗子,所以就順手買回來煮囉。

昨天上網找了食譜就立刻動手去做...

❝ 食譜 ❞

材料:
雞腿   3 支
栗子   20 顆
薑    3 片

調味:
水    3 杯 (約 180ml)
醬油   1 湯匙
糖    少許
胡椒粉  少許
麻油   少許

醃料:
酒    1/2 湯匙
生抽   1/2 茶匙
糖    1/2 茶匙
生粉   1/2 茶匙

烹調方法:
① 雞腿洗淨,下醃料拌勻,醃至少 15 分鐘。
② 栗子用滾水煮 10 分鐘,將栗子浸泡於冷水中,去殼除衣。
③ 用 2 湯匙油爆香薑片,放入雞腿煎至金黃色
④ 把栗子放進鍋子炒勻,再放調味料,慢火煮約 20 分鐘至汁將乾,即可上碟 。
 
小貼士:
↬ 栗子先用熱水煮過,再浸泡在冷水中,由於冷縮熱漲的原理,
    可以快速去皮,剝出來的栗子肉也會很完整。
    但放在冷水中去皮的過程最好一顆一顆做,否則整顆栗子冷卻後,皮和肉又會黏在一起。
↬ 如果家裡有小孩的話,汁可以不用收那麼乾,讓小朋友可以用汁拌飯吃。
↬ 半斤的栗子大概有四十幾顆,如果家裡只有 3 個人,夠煮2次了。

吃後感:
老公說... 不錯吃...
緯緯豬也點頭表示很好吃!
個人感覺還不錯,甜甜的。

昨天找食譜的同時,發現栗子還可以用來炆排骨,所以過幾天的目標就是... 栗子排骨!

我愛栗子,栗子愛我!

創作者介紹

♍ 我愛到處趴趴走,困不住的宅媽 ♉

♚ 美琪 ♚ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 悄悄話